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          食品安全檢測離不了實驗室微波爐

          2021-02-24 16:30:51      點擊:

          食品安全檢測離不了實驗室微波爐;食品檢測包含多個細項,此次抽檢的微生物污染是常見的食品檢測項目之一。微生物包括細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物群體,涵蓋了有益跟有害的眾多種類,廣泛涉及食品、醫藥、工農業、環保、體育等諸多領域。尤其在食品領域,微生物指標是作為食品生產過程中衛生狀況的直接反映,如果食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值,還會加速食品腐敗變質,可能危害人體健康。然而微生物個體微小,大多數無法通過人眼識別,只有在科學儀器的輔助下,才能進行甄別。如常見的菌落計數器、菌落分析儀、實驗室微波爐、微生物鑒定系統、微生物檢測系統、大腸桿菌檢測儀等。而食品添加劑同樣是食品檢測的重點項目。這些年來,隨著食品安全問題越來越突出,尤其是添加劑超標引發的諸多問題凸顯,在一段時間內,人們幾乎談添加劑色變。根據我國食品衛生法(1995年)的規定,食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。也就是說,添加劑作為一種改善食品品質的物質作用于食品加工生產中是被允許的。劑量的合法合理性才是檢測的側重點。目前廣泛運用于添加劑檢測工作的儀器主要有食品品質檢測儀、食品安全速測儀等。食安就是民安、國安。當執法部門的每一次抽檢成為聚焦的時候,食品生廠商、加工商等作為生產主體也能同時擔當起食品安全的責任時,人們群眾才能真正意義上得到“舌尖上的安全與保障”實驗室微波爐

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